東京の食を、もうあきらめない。

#ヴィーガン/ベジタリアン #五葷抜き #食物アレルギー #グルテンフリー #セリアック #宗教対応

あなたの食事制限を深く理解した専門チームが、レストランへの確認・交渉・予約・当日の二重チェックまで行い、可能な限り安心して食べられる環境を、透明性を持ってお届けします。

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せっかくの東京旅行。食べたいものはたくさんあるけれど、食事制限があると一つひとつの食事が「楽しみ」ではなく「不安」になってしまう。そんな経験はありませんか？

「この料理、本当に食べて大丈夫？」

聞きたい。でも日本語でしか聞けない。調べても出てこない。翻訳しても伝わらない。

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「ベジタリアン」と伝えたのに、出汁（Dashi）に魚が入っていた？
- 日本の「精進料理」以外、ほぼすべての和食には魚の出汁が隠れています。
「グルテンフリー」なのに、醤油に小麦が入っていることを店側が知らない？
- 「醤油くらいなら大丈夫でしょ？」という無知が、セリアック病の方には命取りになります。
「五葷（ネギ・ニンニク・ニラ等）抜き」という言葉が通じない？
- オリエンタル・ベジタリアンのための「五葷」という概念を知っている日本のレストランは、ほぼゼロに近いのが現実です。
「アレルギー対応」の裏にある、交差汚染（コンタミネーション）が不安？
- 調理器具やまな板の共有まで配慮されているか、ウェブサイトの定型文だけでは判断できません。
グループ内に複数の制限があり、全員が満足できる店が見つからない？
- 「一人はヴィーガン、一人はナッツアレルギー、一人は何でも食べる」といった複雑な条件を自力で調整するのは至難の業です。 </aside>

本当に必要なのは、レストランに電話して、日本語で、あなたの制限を正確に伝え、交渉できる人。それが、私たちです。

電話一本で終わらせません。4段階で確認します。

① ヒアリング チャットであなたの食事制限を詳しく聞きます。制限の種類、重症度、交差汚染の許容範囲、好み。「ベジタリアンです」の一言では終わらせません。

② 電話確認・交渉 650店以上のWE TABLEデータベースに加え、常に東京中のレストランの情報をキャッチ。あなたの制限に相応しい候補を選び、レストランに直接電話します。「この料理、ネギ抜きにできる？出汁は何？代替は？」日本語で、あなたの代わりに聞きます。

③ 予約 最適なお店を予約。レストラン名、住所、地図、確認済みメニュー、キャンセルポリシーをまとめてお送りします。

④ 当日の二重チェック 当日、スタッフがレストランに先に到着。お店のスタッフに直接あなたの食事制限を説明します。電話で伝えた内容を、対面でもう一度念押し。あなたが到着したら引き合わせて、安心してお食事を楽しんでいただきます。